Peultjes

Verse peultjes zijn lekker sappig en stevig. Je kunt ze op veel verschillende manieren bereiden. Kook ze kort in de pan, doe ze in een salade of pasta of voeg ze toe aan een heerlijk wokgerecht.

Niçoise met peultjes en tuinerwten

Ingrediënten

Aantal personen

	500 gram krielaardappelen	krielaardappelen
	4 middelgrote scharreleieren	middelgrote scharreleieren
	200 gram verse peultjes	verse peultjes
	200 gram diepvries tuinerwten	diepvries tuinerwten
	370 gram tonijnstukken in olijfolie	tonijnstukken in olijfolie
	250 gram cherrytomaten	cherrytomaten
	1 rode ui	rode ui
	6 eetlepel vinaigrette fijne kruiden	vinaigrette fijne kruiden

Dit heb je nodig

magnetron

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Prik met de punt van een scherp mes een paar gaatjes in het zakje van de aardappelen. Leg het zakje 5 min. in de magnetron op 750 watt. Laat 2 min. nagaren. Neem de aardappelen voorzichtig uit het zakje en halveer in de lengte.
Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken en pel ze. Kook de peultjes met de tuinerwten 3 min. Giet af in een zeef, spoel koud onder stromend water en laat uitlekken. Laat de tonijn uitlekken.
Halveer de cherrytomaten en snijd de ui in flinterdunne ringen. Doe de aardappelen, peultjes, erwten, tonijn, tomaten en ui in een schaal. Snijd de eieren in partjes en doe met de olijven in de schaal. Besprenkel met de vinaigrette.