Jackfruit neemt makkelijk smaken op, waardoor je de vrucht met specerijen en kruiden in diverse wereldkeukens als vegetarische keuze kunt gebruiken: van Indonesische rendang tot Mexicaanse taco’s. Jackfruit is daarom ook de perfecte vleesvervanger. Vanwege de vlezige structuur kun je de vrucht ook met een vork uit elkaar trekken en verwerken in gerechten zoals pulled jackfruit of kroketten. Giet jackfruit voor gebruik altijd eerst af in een vergiet (bewaar het vocht als je niet alles gebruikt) en spoel af met koud water.

Jackfruit kun je onbereid ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar de stukjes vrucht niet in het blikje, maar in een afgesloten bakje in opgevangen vocht. Je kunt jackfruit ook invriezen: in de vriezer is het maximaal 3 maanden houdbaar. Als je het vervolgens ontdooit, is het wel wat zachter. Bewaar ook bereide jackfruit ongeveer 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast of 3 maanden in de vriezer. Laat het de avond voor gebruik alvast ontdooien in de koelkast. Warm jackfruit weer op in een koekenpan met een scheutje water.