Name: Exotische limoen-gember-mangokwarktaart
Total time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: 3 cm [object Object]; 175 g [object Object]; 175 ml [object Object]; 4 null [object Object]; 100 g [object Object]; 250 g [object Object]; 10 blaadjes [object Object]; 2 [object Object]; 250 g [object Object]; 500 g [object Object]; 1 [object Object]; 3 null [object Object]; 175 ml [object Object]; 2 el [object Object]

Schil de gember en snijd in plakjes. Breng in een steelpan de suiker met het water, de gember en limoenblaadjes aan de kook. Laat koken tot de suikerkristallen zijn opgelost, neem van het vuur en laat 30 min. afkoelen. Schenk de siroop door een zeef.
Smelt ondertussen in een steelpan de kokosolie en maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Schenk, terwijl de motor draait, de gesmolten kokosolie bij de koekkruimels. Verdeel het koekkruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.
Week 8 blaadjes gelatine 5 min. in koud water. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Klop de slagroom stijf. Breng het limoensap in een steelpan tegen de kook aan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat al roerend oplossen. Meng de kwark met de siroop, het limoen-gelatinemengsel en het limoenrasp. Spatel de slagroom er zo luchtig mogelijk door. Schenk de helft van het kwarkmengsel in de springvorm. Zet 20 min. in de vriezer.
Schil ondertussen de mango en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Verdeel over de kwark. Schep de rest van het kwarkmengsel erover en strijk glad. Laat 2 uur opstijven in de koelkast.
Week de rest van de gelatine 5 min. in koud water. Halveer de passievruchten, schep het pulp eruit en doe met het water en de poedersuiker in een steelpan. Breng tegen de kook aan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat al roerend oplossen. Verdeel het passievruchtmengsel over de bovenkant van de kwarktaart. Laat de kwarktaart nog 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer koud.

	1 cm verse gember	verse gember
	58.33 gram kristalsuiker	kristalsuiker
	58.33 ml kraanwater	kraanwater
	1.33 Vanka Kawat diepvries purutblaadjes	Vanka Kawat diepvries purutblaadjes
	33.33 gram kokosolie	kokosolie
	83.33 gram gemberkoekjes	gemberkoekjes
	3.33 blaadjes gelatine	gelatine
	0.67 limoen	limoen
	83.33 gram verse slagroom	verse slagroom
	166.67 gram volle Franse kwark	volle Franse kwark
	0.33 eetrijpe mango	eetrijpe mango
	1 passievrucht	passievrucht
	58.33 ml kraanwater	kraanwater
	0.67 eetlepel poedersuiker	poedersuiker

	1 cm verse gember	verse gember
	58.33 gram kristalsuiker	kristalsuiker
	58.33 ml kraanwater	kraanwater
	1.33 Vanka Kawat diepvries purutblaadjes	Vanka Kawat diepvries purutblaadjes
	33.33 gram kokosolie	kokosolie
	83.33 gram gemberkoekjes	gemberkoekjes
	3.33 blaadjes gelatine	gelatine
	0.67 limoen	limoen
	83.33 gram verse slagroom	verse slagroom
	166.67 gram volle Franse kwark	volle Franse kwark
	0.33 eetrijpe mango	eetrijpe mango
	1 passievrucht	passievrucht
	58.33 ml kraanwater	kraanwater
	0.67 eetlepel poedersuiker	poedersuiker

Passievrucht

Is passievrucht gezond?

Waar groeit een passievrucht?

Wanneer is passievrucht rijp?

Hoe bewaar je een passievrucht?

Exotische limoen-gember-mangokwarktaart

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

Passievrucht recepten

Passievrucht recepten

Exotische limoen-gember-mangokwarktaart

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding