- 1
- 2
- 3
Ingrediënten
Wat is halloumi?
Halloumi is een witte kaas uit Cyprus, meestal gemaakt van schapen- en geitenmelk. Soms wordt er een deel koeienmelk aan toegevoegd. De kaas doet qua smaak een beetje denken aan feta, maar is anders van structuur. Halloumi is elastischer en een beetje rubberachtig, zoals mozzarella. Behalve op Cyprus wordt de kaas veel gebruikt in de Griekse en Midden-Oosterse keuken.
Is halloumi vegan?
Halloumi is vegetarisch, mits het is gemaakt met vegetarisch stremsel. Het is niet veganistisch, want de kaas wordt gemaakt van dierlijke zuivel. Op zoek naar een vegan alternatief? In sommige recepten kun je halloumi vervangen door deze vegan kaas.
Is halloumi gezond?
Halloumi bevat te veel verzadigd vet en te veel zout om door het Voedingscentrum als gezonde keuze te worden gecategoriseerd. Ter vergelijking: 10+, 20+ en 30+ kaas met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas) passen wel in een gezond voedingspatroon.
Wat kun je allemaal maken met halloumi?
Halloumi is warm het lekkerst. Doordat deze kaas pas op een hoge temperatuur smelt, kun je ’m goed bakken en grillen. De plakjes zijn heerlijk in een quinoasalade, in een pitabroodje of op een kipburger. Zin in een bakuitdaging? Bak dan eens deze prachtige babka met spinazie en halloumi.
Dagje vega
