Boekweit

Boekweit is een plant die geteeld wordt voor zijn boekweitkorrels, vaak wordt hier boekweitmeel van gemaakt. Boekweit is geen graansoort maar men gebruikt deze plant wel vaak als vervanger van aangezien het zo veelzijdig is. Een goed alternatief dus!

Waarom is boekweit gezond?

Boekweit is een gezond, glutenvrij alternatief voor graan. Tevens zit boekweit vol met vezels, vitamine B1 en B6 en diverse mineralen.

Waar smaakt boekweit naar?

De smaak van boekweit is niet voor iedereen, het heeft namelijk een vrij spicifieke smaak. De smaak van boekweit kun je het beste omschrijven als noot-achtig. Als je hier niet zo gek op bent kun je hier tijdens het koken of bakken rekening mee houden.

Boekweit recepten

30 minuten bereidingstijd
405 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Boekweitpannenkoeken met blauwe bessen

5 minuten bereidingstijd
345 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Overnight boekweit

20 minuten bereidingstijd
610 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Vegetarische boekweitwraps met hummus

35 minuten bereidingstijd
550 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Boekweitrisotto met rode biet, geitenkaas en pijnboompitten

30 minuten bereidingstijd
945 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Boekweitgalette met zomerfruit

30 minuten bereidingstijd
200 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 8 porties

Boekweitpannenkoeken

20 minuten bereidingstijd
535 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Glutenvrij pompoen-boekweitbrood

20 minuten bereidingstijd
170 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 10 porties

Boekweitpannenkoekjes met appel en pistachenoten

20 minuten bereidingstijd
705 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Couscoussalade met gegrilde paprika en visfilet uit de oven

Overnight boekweit maken

Ingrediënten

Aantal personen

	120 gram Smaakt boekweit bio in zak	Smaakt boekweit bio in zak
	80 gram AH Basic havermout	AH Basic havermout
	2 eetlepel blank sesamzaad	blank sesamzaad
	1 eetlepel gemalen kaneel	gemalen kaneel
	2 mespunten tafelzout	tafelzout
	600 ml melk	melk
	1 eetlepel honing	honing
	1 kakivrucht	kakivrucht
	4 eetlepel kokossnippers	kokossnippers

Dit heb je nodig

schone jampotten met deksel

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Meng de boekweit, havermout, het sesamzaad, de kaneel en het zout. Doe de melk en honing erbij en roer tot de honing is opgelost. Verdeel over de jampotten en doe de deksels erop. Zet 1 nacht in de koelkast.
Roer het gerecht de volgende ochtend door. Snijd de kaki in stukjes en verdeel over de potten. Bestrooi met de kokossnippers.

Ingrediënten

Bereiding

Boekweitpannenkoekjes met blauwe bessen

Voor deze boekweitpannenkoekjes komt iedereen graag zijn of haar bed uit. Heerlijk met ahornsiroop en de blauwe bessen zijn de eh, kers op je pannenkoekentaart.

Glad beslag
Zeef 100 gram boekweitmeel, 100 gram volkorenbloem, 1 zakje bakpoeder, 1 eetlepel gemalen kaneel en een mespunt zout boven een kom. Schenk er - al roerend met een garde - 350 milliliter melk bij, zodat er een glad beslag...

01:19

Andere 'granen'

Glutenvrije recepten

Vegetarische glutenvrije recepten

Glutenvrije recepten met kip

glutenvrije recepten met vlees