Komkommersalade
Komkommersalade is heerlijk fris en licht, en is daarom lekker bij een spicy curry, sateh of een flinke burger. Schaaf de komkommer in linten, dunne plakjes of verwijder de zaadlijsten en snijd in halve maantjes. Lekker met zoetzure dressing.
Komkommersalade recepten
Komkommersalade maken: zo doe je dat
- Snijd de komkommer in dunne plakjes van een halve cm. Dit gaat het makkelijkst met een mandoline. Schep om met het zout en laat 5 min. staan.
- Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Snipper de halve rode ui en snijd de dille fijn.
- Schep de komkommerschijfjes om met ¾ van de rode ui, helft van de dille, crème fraîche, 1 el citroensap (per 4 personen) en de helft van het -rasp. Breng op smaak met peper.
- Schep de salade in een schaaltje. Bestrooi met de rest van de dille, uien en citroenrasp. Besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Waar serveer je komkommersalade bij?
Een komkommersalade doet het altijd goed op tafel. Je kunt eindeloos variëren en zo is het een geschikt bijgerecht voor allerlei hoofdgerechten. Zo is een frisse komkommersalade lekker in de zomer bij de BBQ, maar ook bij ‘zwaardere’ of pittige recepten met veel smaak. Eet de komkommersalade bijvoorbeeld eens naast een BBQ-smashburger met kaas en pancetta. Of wat dacht je van pad thai met garnalen?
Wat voor soorten komkommersalades zijn er?
Overal ter wereld hebben ze wel een eigen versie van komkommersalade. In Nederland is de komkommersalade op basis van dille en citroen het meest bekend. Maar er zijn talloze recepten geïnspireerd op smaken uit verschillende landen en keukens. Zo zijn smaken en smaakmakers uit de Thaise keuken de inspiratie voor deze komkommersalade met limoen en rode peper. Of wat dacht je van een komkommersalade met gochujang en sesamolie geïnspireerd op smaken uit de Koreaanse keuken?
Welke dressing is lekker bij komkommersalade?
Dat ligt eraan voor wat voor komkommersalade je gaat. Ga je voor een frisse, simpele komkommersalade dan is dit vaak een dressing met dille. Dit kan een simpele dressing zijn van olie, azijn en dille. Maar is ook heel lekker met yoghurt of crème fraîche. De komkommersalade geïnspireerd op de Thaise keuken thaise komkommersalade is vaak op basis van vissaus, koriander en limoen. Komkommersalade geïnspireerd op de Koreaanse keuken is vaak met smaakmakers als sesamolie, sojasaus en rijstazijn.
Is komkommersalade gezond?
Wil je een gezonde komkommersalade maken? Natuurlijk kan dat! Komkommersalade bestaat voornamelijk uit komkommer en dat is hartstikke gezond. Toch is het belangrijk om verder de juiste ingrediënten te kiezen. Een beetje crème fraîche kan geen kwaad, maar je kunt het ook vervangen door magere yoghurt of weglaten.
