Als je knoflook op de juiste manier bewaart, is het tot wel 10-12 weken houdbaar. Knoflook kan het best bewaard worden in een droge donkere en goed geventileerde ruimte zoals een keukenkastje. Een aantal handige knoflook bewaartips:

• Laat de bollen intact en de teentjes ongepeld.

• Stel knoflook niet bloot aan direct licht, vocht of warmte, dit tast namelijk de houdbaarheid en smaak aan.

• Bewaar knoflook niet in de koelkast. De koele, vochtige omgeving van de koelkast kan de groei van schimmels en bacteriën bevorderen en de smaak en textuur van knoflook aantasten.

Er worden vaak veel gezondheidsvoordelen aan knoflook toegeschreven. Het eten van knoflook zou goed zijn voor je immuunsysteem, ontstekingsremmend zijn, je bloeddruk verlagen en zelfs helpen tegen hartkwalen. Er is niet genoeg wetenschappelijk bewijs voor de geneeskracht van knoflook. Eet op een dag gerust meerdere teentjes knoflook, maar overdrijf niet.

Knoflook is een echte smaakmaker en staat bekend om zijn herkenbare, sterke en heerlijke smaak en geur. Knoflook is geen medicijn of kruid, maar een soort groente. Hij behoort samen met de ui, de prei en bieslook tot de narcisfamilie. We noemen knoflook ook wel een bolgewas (allium sativum): de bol groeit onder de grond en haalt zijn voeding uit de aarde. Wist je dat je makkelijk zelf knoflook kunt kweken? Je stopt een knoflookteen in een vruchtbare grond en na verloop van tijd groeit er een knoflookplant uit de grond. Knoflookbollen die je in de supermarkt koopt, zijn vaak gedroogde knoflookbollen. De verse knoflookbollen worden per stuk verkocht en je herkent ze aan het groene steeltje dat er nog aan zit. En eh… Je gaat er een stuk minder van uit je mond ruiken. Probeer maar ‘s!