Paddenstoelenomelet

Zin in wat lekkere ontbijtvariatie? Probeer dan eens deze hartige omelet met paddenstoelen en bieslook.

Omelet bakken
Snijd de grote paddenstoelen van de 200 gram paddenstoelenmelange doormidden of in plakjes. Klop 6 eieren los met 100 milliliter melk en een halve theelepel zout.

Verhit 25 gram boter in een koekenpan en bak de paddenstoelen 3 minuten op middelhoog vuur. Schenk het eimengsel erbij en zet het vuur laag.

Roer 1 keer door met een houten spatel en laat de omelet op laag vuur met een deksel op de pan in 10 minuten gaar worden.

Op brood
Snijd 1 petit cereales in kwarten en snijd de kwarten open. Verdeel de omelet met een houten spatel in 4 stukken en beleg het brood ermee. Snijd 13 gram bieslook fijn. Bestrooi de omelet met de bieslook en eventueel wat peper en zout. Zo maak je een paddenstoelenomelet.