Antinori wijn

Albert Heijn wijnleverancier Piero Antinori geeft Allerhande een rondleiding op zijn bedrijf Marchese Antiori op de wijngaard Tiganello. Op die plek wordt al 600 jaar Toscaanse wijn geproduceerd. Het hoofdkantoor van het familiebedrijf ligt in het centrum van Florence.

Volgens de wijnleverancier is het een combinatie van de locatie, de grond en de omstandigheden die deze Toscaanse wijn zo speciaal maakt. Daarnaast is geduld belangrijk omdat je bij het maken van wijn afhankelijk bent van de natuur. In de video zie je hoe de wijn in eiken vaten rijpt. Verder vertelt de heer Antinori over de ontwikkelingen binnen het productieproces. Hij legt uit hoe de gist en de bacteriën het druivensap omzetten in wijn en de wijn een bepaalde kwaliteit geven. Ook neemt Piero Antinori je mee naar zijn wijngaard, hij laat zien hoe de druif Sangiovese wordt gekweekt en legt uit hoe je wijn beoordeelt. Hoewel Marchese Antiori één van de grootste wijnproducenten van Italië is en de heer Antinori zijn handen vol heeft aan de miljoenen flessen Toscaanse wijn die per jaar verkocht worden, gaat het productieproces hem nog steeds aan het hart. Wanneer hij zich op de wijngaard bevindt, voelt hij zich de gelukkigste man op aarde.