Engelse vispastei met tuinerwten
Ga dit jaar voor een Engelse feestklassieker. De vispastei met tuinerwten is terug van weggeweest en dat is maar goed ook.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui. Snijd de vis in stukken van 3 cm. en dep droog met keukenpapier.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak 1 min. Roer met een garde door. Schenk er al roerend met de garde ⅘ van de melk bij en kook tot een gladde, gebonden saus.
Schep de vis en de tuinerwten door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm nog 1 min. en verdeel over de ovenschaal.
Rol het bladerdeeg met de deegroller uit tot 1 grote plak en snijd er 4 cirkels van 12 cm (per 4 personen) uit. De afsnijdsels gebruik je niet. Bestrijk de rand van de ramekins met een kwast, met een beetje melk en leg het deeg op de schaaltjes. Bestrijk het deeg met de rest van de melk en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de vistaartjes in de oven in ca. 35 min. lichtbruin en knapperig.
Bakken met bladerdeeg
Instructievideo - 02:21 min.
Gerelateerde recepten
Engelse vispastei met tuinerwten
Ga dit jaar voor een Engelse feestklassieker. De vispastei met tuinerwten is terug van weggeweest en dat is maar goed ook.
hoofdgerecht
null personen
510 kcal
20 min. bereiden
35 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui. Snijd de vis in stukken van 3 cm. en dep droog met keukenpapier.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak 1 min. Roer met een garde door. Schenk er al roerend met de garde ⅘ van de melk bij en kook tot een gladde, gebonden saus.
Schep de vis en de tuinerwten door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm nog 1 min. en verdeel over de ovenschaal.
Rol het bladerdeeg met de deegroller uit tot 1 grote plak en snijd er 4 cirkels van 12 cm (per 4 personen) uit. De afsnijdsels gebruik je niet. Bestrijk de rand van de ramekins met een kwast, met een beetje melk en leg het deeg op de schaaltjes. Bestrijk het deeg met de rest van de melk en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak de vistaartjes in de oven in ca. 35 min. lichtbruin en knapperig.
variatietip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 middelgrote ui
400 g diepvries koolvisfilets
25 g ongezouten roomboter
3 el tarwebloem
500 ml volle melk
300 g diepvries tuinerwten
4 plakjes diepvries bladerdeeg
Dit heb je nodig
garde
ramekins (Ø 11 cm, AH Spaaractie)
deegroller
bakkwastje