Bruinebonensoep met bakbacon en kruidnagel
Aan de slag
In ruime soeppan ui en knoflook in olie op laag vuur goudbruin fruiten. Tomatenpuree en kruidnagel toevoegen en enkele sec. meebakken. Bonen (2 el bonen bewaren) en crème fraîche door uimengsel roeren. Bouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen. Bonensoep afgedekt 15 min. zachtjes laten koken, af en toe roeren. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Rest van bonen en paprika door gepureerde soep scheppen. Soep eventueel met water verdunnen en door en door verwarmen. Op smaak brengen met peterselie, zout en peper. Intussen in droge koekenpan bacon op laag vuur krokant bakken. Soep over vier kommen verdelen en met baconreepjes bestrooien. Lekker met geroosterd volkorenbrood, dun besmeerd met Marmite.
Gerelateerde recepten
Bruinebonensoep met bakbacon en kruidnagel
hoofdgerecht
null personen
500 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
In ruime soeppan ui en knoflook in olie op laag vuur goudbruin fruiten. Tomatenpuree en kruidnagel toevoegen en enkele sec. meebakken. Bonen (2 el bonen bewaren) en crème fraîche door uimengsel roeren. Bouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen. Bonensoep afgedekt 15 min. zachtjes laten koken, af en toe roeren. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Rest van bonen en paprika door gepureerde soep scheppen. Soep eventueel met water verdunnen en door en door verwarmen. Op smaak brengen met peterselie, zout en peper. Intussen in droge koekenpan bacon op laag vuur krokant bakken. Soep over vier kommen verdelen en met baconreepjes bestrooien. Lekker met geroosterd volkorenbrood, dun besmeerd met Marmite.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 uien
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 blik Hollandse bruine bonen
125 ml crème fraîche
1 l vleesbouillon
1 groene paprika
1 eetlepel peterselie
150 g bakbacon
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine