Zoete-aardappelstamppot met knolselderij, spinazie en vegarookworst
Met maar 5 ingrediënten zet je deze oranje stamppot op tafel. Je maakt 'm met zoete aardappel, knolselderij en spinazie. Dit keer met een vegetarische rookworst, net zo lekker.
Aan de slag
Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Kook in ruim water in 20 min. gaar.
Bereid ondertussen de vegetarische rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de aardappel en knolselderij af, maar vang een kopje kookvocht op. Voeg de boter en mosterd toe en stamp de aardappel en knolselderij tot een romige puree. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken op laag vuur. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de stamppot smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de vegetarische rookworst.
Gerelateerde recepten
Zoete-aardappelstamppot met knolselderij, spinazie en vegarookworst
Met maar 5 ingrediënten zet je deze oranje stamppot op tafel. Je maakt 'm met zoete aardappel, knolselderij en spinazie. Dit keer met een vegetarische rookworst, net zo lekker.
hoofdgerecht
null personen
500 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Kook in ruim water in 20 min. gaar.
Bereid ondertussen de vegetarische rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de aardappel en knolselderij af, maar vang een kopje kookvocht op. Voeg de boter en mosterd toe en stamp de aardappel en knolselderij tot een romige puree. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken op laag vuur. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de stamppot smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de vegetarische rookworst.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg zoete aardappel
500 g knolselderij
250 g vegetarische rookworsten
25 g ongezouten roomboter
1½ el grove mosterd
200 g verse spinazie
Dit heb je nodig
pureestamper