bewaar

Frambozensorbet in oubliehoorntje

Wat is nóg lekkerder dan zelfgemaakt ijs? Zelfgemaakte frambozensorbet in een zelfgemaakt hoorntje. Wordt iedereen blij van!

375 kcal (Voedingswaarden)

10 min. bereiden / 1 uur wachten

9 ingrediënten

Aan de slag

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de vrucht uit. Pureer de frambozen met het citroenrasp en -sap en ⅔ van de basterdsuiker tot een dikke puree. Draai ca. 1 uur in de ijsmachine tot een egale sorbet die stevig genoeg is om bolletjes van te maken.

Smelt ondertussen de boter in een pan op laag vuur. Laat even afkoelen. Meng de bloem met de kaneelpoeder, een snuf zout en de rest van de basterdsuiker in een kom. Meng de gesmolten boter, het vanille- extract, water en het ei erdoor tot een glad beslag zonder klontjes.

Verhit het oublie-ijzer, bestrijk met boter en bak steeds in 3-4 min. goudbruine oublies van het beslag. Rol ze direct (pas op: heet!) om het bijgeleverde hoornvormpje (of vouw ze om het uiteinde van een deegroller in een hoornvorm met een dicht puntje). Laat 1-2 min. afkoelen en uitharden. Herhaal met de rest van het beslag tot je 8 hoorntjes (per 8 stuks) hebt.

Schep bolletjes van de frambozensorbet en serveer ze in de oubliehoorntjes.

bewaartipHet sorbetijs is 2 maanden houdbaar in de vriezer. Laat in 1-2 uur zacht worden voor serveren. Je kunt de wafeltjes 5 uur van tevoren maken.

bereidingstipLiever een gladde sorbet zonder pitjes? Pureer de frambozen dan alleen met het citroensap en de basterdsuiker en duw de puree door een fijne zeef. Meng nu pas het citroenrasp erdoor en vries in.

kookstaptipGeen oublie-ijzer in huis? Gebruik kant-en-klare ijshoorntjes (pak 19 stuks, Jos Poell).

bereidingstipGeen ijsmachine? Maak de sorbet door de frambozenpuree in een plastic bak in de vriezer te zetten. Klop gedurende 4 uur elk halfuur goed door met een garde tot je een fijne sorbet hebt.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten