Pittige noedelsalade met mangodressing
Deze noedelsalade heb je al in 15 minuten op tafel.
Aan de slag
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud stromend water.
Boen ondertussen de limoen schoon en rasp de groene schil van de halve vrucht. Pers die helft uit en snijd de andere in partjes. Doe het limoenrasp en 1 el -sap (per 2 personen) met de mayonaise en mango in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de blaadjes munt fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Snijd de kipfilet in plakjes. Meng de dressing door de noedels en schep de munt, rode peper, courgettespaghetti en kip erdoor. Garneer met de kiemgroente.
Gerelateerde recepten
Pittige noedelsalade met mangodressing
Deze noedelsalade heb je al in 15 minuten op tafel.
hoofdgerecht
null personen
660 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud stromend water.
Boen ondertussen de limoen schoon en rasp de groene schil van de halve vrucht. Pers die helft uit en snijd de andere in partjes. Doe het limoenrasp en 1 el -sap (per 2 personen) met de mayonaise en mango in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de blaadjes munt fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Snijd de kipfilet in plakjes. Meng de dressing door de noedels en schep de munt, rode peper, courgettespaghetti en kip erdoor. Garneer met de kiemgroente.
algemeen:
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)160 g mienestjes
1 limoen
2½ el Hellmann's mayonaise
175 g verse zongerijpte mangostukjes
7½ g verse munt
½ rode peper
150 g gerookte kipfilet
400 g courgettespaghetti
30 g pittige kiemgroente
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker