bewaar

Zelf chimichurri maken

Name: Zelf chimichurri maken
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: zuid-amerikaans
Ingredients: 1 rode peper; 1 kleine rode ui; 15 g verse oregano; 0.5 teen knoflook; 15 g verse platte peterselie; 1 tl gedroogde oregano; 6 el extra vierge olijfolie; 2 el rodewijnazijn

En óf hier kruiden in zitten: deze chimichurri bevat maar liefst vier soorten, en dat proef je!

205 kcal (Voedingswaarden)

10 min. bereiden

pittig

8 ingrediënten

Aan de slag

Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukken. Snipper de ui grof. Haal de blaadjes van de verse oregano.

Doe de peper, knoflook, ui, peterselie, verse en gedroogde oregano, olie en azijn in een hoge beker en mix zo kort met een staafmixer, dat de ingrediënten nog zichtbaar zijn maar er wel een homogeen mengsel ontstaat. Gebruik voor een iets grover resultaat een apart hakmolentje van de staafmixer. Breng op smaak met zout.

bereidingstipLaat voor een meer pittige chimichurri de zaadje en de zaadlijsten in de peper zitten.

bewaartipJe kunt de chimichurri 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar in de koelkast.

serveertipDeze chimichurri is fris, kruidig en heeft een zuurtje en is daarom lekker bij rood vlees met een randje vet, bijvoorbeeld bij gegrilde entrecote of ribeye.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten