Gehaktbrood, ovenfrites en salade
Je kookt 1 keer en eet er 2 keer van: een ideaal recept voor snelle dagen!
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de korstjes van het brood en rooster de sneetjes ca. 12 min. in de oven tijdens het voorverwarmen. Snijd ondertussen 1 plakje spek in reepjes. Verhit een ruime hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakmix toe en bak nog 8 min. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 5 min. afkoelen op een bord.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Verkruimel het geroosterde brood. Meng de broodkruim, het roerbakmengsel, de kaas, het gehakt, de eieren en de barbecuesaus in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep het mengsel in de springvorm en druk goed aan. Laat de paprika's uitlekken, halveer en dep droog met keukenpapier. Verdeel over het gehaktmengsel. Leg de rest van het spek er kruislings op en bestrijk met de rest van de barbecuesaus.
Bak het gehaktbrood onder in de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Dek eventueel halverwege de baktijd af met aluminiumfolie als het gehaktbrood en spek te bruin dreigen te worden.
Verdeel de ovenfrites over een met bakpapier beklede bakplaat en breng eventueel op smaak met zout. Zet de frites de laatste 25 min. van de baktijd van het gehaktbrood boven in de oven. Schep regelmatig om.
Neem het gehaktbrood uit de oven, laat 5 min. afkoelen en schenk het eventuele vet uit de vorm. Meng ondertussen de salade met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de helft van het gehaktbrood in 8 porties en serveer met de salade en ovenfrites.
Gerelateerde recepten
Gehaktbrood, ovenfrites en salade
Je kookt 1 keer en eet er 2 keer van: een ideaal recept voor snelle dagen!
hoofdgerecht
null personen
690 kcal
25 min. bereiden
50 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de korstjes van het brood en rooster de sneetjes ca. 12 min. in de oven tijdens het voorverwarmen. Snijd ondertussen 1 plakje spek in reepjes. Verhit een ruime hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakmix toe en bak nog 8 min. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 5 min. afkoelen op een bord.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Verkruimel het geroosterde brood. Meng de broodkruim, het roerbakmengsel, de kaas, het gehakt, de eieren en de barbecuesaus in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep het mengsel in de springvorm en druk goed aan. Laat de paprika's uitlekken, halveer en dep droog met keukenpapier. Verdeel over het gehaktmengsel. Leg de rest van het spek er kruislings op en bestrijk met de rest van de barbecuesaus.
Bak het gehaktbrood onder in de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Dek eventueel halverwege de baktijd af met aluminiumfolie als het gehaktbrood en spek te bruin dreigen te worden.
Verdeel de ovenfrites over een met bakpapier beklede bakplaat en breng eventueel op smaak met zout. Zet de frites de laatste 25 min. van de baktijd van het gehaktbrood boven in de oven. Schep regelmatig om.
Neem het gehaktbrood uit de oven, laat 5 min. afkoelen en schenk het eventuele vet uit de vorm. Meng ondertussen de salade met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de helft van het gehaktbrood in 8 porties en serveer met de salade en ovenfrites.
bewaartip:
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 sneetjes casinobrood
100 g gerookt ontbijtspek
400 g verse Italiaanse roerbakgroente
70 g Parmigiano Reggiano
600 g rundergehakt
2 middelgrote eieren
5 el American smokey barbecuesaus
295 g gegrilde rode paprika's in pot
750 g diepvries ovenfriet
150 g gemengde salade
2 el olijfolie frisse citroen
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 24 cm) of ovenschaal (24 cm)
aluminiumfolie
bakpapier