bewaar

Dahl met spinazie

Name: Dahl met spinazie
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: aziatisch, indiaas
Ingredients: 150 g gedroogde rode linzen; 1 tl kurkuma; 200 g gepelde tomaten in blik; 500 ml kraanwater; 1 ui; 1.5 teen knoflook; 1 rode peper; 1.5 cm verse gember; 7.5 g verse koriander; 1 el (olijf)olie; 1 tl garam masala; 1.5 tl komijn; 1.5 tl mosterdzaad; 150 g verse spinazie

Lekker uit India: kruidige linzensoep met veel vezels voor een verzadigd gevoel, maar niet te veel calorieën.

381 kcal (Voedingswaarden)

40 min. bereiden

zeer pittig

14 ingrediënten

Aan de slag

Doe de linzen, kurkuma, tomaten en het water in een pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 10 min. stoven. Snijd ondertussen de ui in halve ringen en snijd de knoflook fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Schil en rasp de gember en snijd de koriander grof.

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de garam masala, komijn en het mosterdzaad 2 min. op laag vuur. Voeg de ui, knoflook, gember, rode peper en wat peper toe en bak 10 min. mee. Roer regelmatig. Voeg het mengsel toe aan de linzen en stoof nog 10 min. mee. Roer af en toe.

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en laat hierin de spinazie in delen slinken. Roer door de linzen en garneer met de koriander. Serveer direct.

algemeenRode linzen zijn gedroogde peulvruchten die een bron zijn van eiwitten en B-vitamines. Ze bevatten veel voedingsvezels, die zorgen voor een verzadigd gevoel. Je moet gedroogde peulvruchten altijd koken voordat je ze kunt eten. Vooraf weken versnelt dit proces.

variatietipOok lekker met bloemkool en kokosmelk. Vervang 200 ml water door kokosmelk en laat de spinazie achterwege. Snijd 1 kleine bloemkool in roosjes en kook 5 min. Voeg met de uien toe aan de linzen en stoof 10 min. mee. Kokosmelk staat niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

combinatietipLekker met naanbrood en citroenpartjes. Naanbrood staat niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

Gember gebruiken

Instructievideo - 01:26 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten