bewaar

Boerenkoolstamp met kruidenroomkaas

Name: Boerenkoolstamp met kruidenroomkaas.
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 1 kg krieltjes; 1 rode paprika; 1 rode peper; 300 g gesneden boerenkool; 2 rode uien; 2 el traditionele olijfolie; 150 g vegetarische spekreepjes; 200 g Mon Chou zacht & luchtig; 2 el gedroogde Italiaanse kruiden

Rijkgevuld en pittig van smaak. Stamppot nieuwe stijl!

575 kcal (Voedingswaarden)

15 min. bereiden

pittig

9 ingrediënten

Aan de slag

Halveer de grote krieltjes. Snijd het kapje van de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd het steeltje van de rode peper en snijd het vruchtvlees in dunne ringen. Kook de krieltjes samen met de boerenkool, paprika en rode peper in water met zout in 12 min. gaar.

Snijd ondertussen de uien in partjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en spekreepjes op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin. Meng ondertussen de roomkaas met de Italiaanse kruiden.

Giet het boerenkoolmengsel af en stamp grof met 2/3 van de kruidenroomkaas met de pureestamper. Schep de ui en spekreepjes erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de rest van de kruidenroomkaas.

variatietipLiever vlees? Vervang de vegetarische spekreepjes door 150 g baconreepjes.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo - 00:28 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten