Ondanks dat watermeloen voor 95% uit water bestaat bevat het ook veel goede voedingsstoffen. Watermeloen bevat bijvoorbeeld veel vitamine C. Deze vitamine is belangrijk om je weerstand op peil te houden en kan bijdragen aan een mooie en gezonde huid. Het helpt ook om goed gehydrateerd te blijven en je ogen gezond te houden. Daarnaast zit een watermeloen ook vol met lycopeen. Deze antioxidant is goed voor je botten en je bloeddruk. Je lichaam neemt lycopeen nog beter op als je het combineert met vette voedingsstoffen, zoals in feta of olijfolie. Probeer eens deze heerlijke feta salade met watermeloen of frisse gazpacho met watermeloen.

Bewaar watermeloen in de koelkast. Bewaar aangesneden watermeloen ook in de koelkast en dek af met folie. Ze zijn dan maximaal 3 dagen houdbaar. In de diepvries is watermeloen bij minimaal -18°C tot 12 maanden houdbaar.

Heb je watermeloen nodig in een gerecht, bijvoorbeeld door een salade? Dan zijn blokjes het handigst. Zo doe je dat:

1. Leg de watermeloen op een snijplank en snijd de kontjes van beide kanten met een stevig koksmes. Vervolgens leg je 1 van de platte kanten op de snijplank, zodat de watermeloen niet wegrollen.

2. Snijd de watermeloen door het midden.

3. Leg één helft opzij en leg de andere met de vlakke kant op de plank.

4. Halveer nu de helft die je op de plank hebt liggen. Vervolgens snijd je hier een aantal plakken uit van ongeveer 5 cm.

5. Snijd nu voorzichtig met een kleiner mes langs de schil, zodat het vruchtvlees loskomt van de schil.

6. Nu je de schil van de plakken hebt verwijderd, snijd je het vruchtvlees in gelijke blokjes.

7. Herhaal eventueel voor de andere helft.