Romig roerei

Begin de dag eens met dit romige roerei met basilicum en peterselie.

Romig roerei maken
Snijd de peterselie fijn. Houd 4 mooie blaadjes basilicum achter voor garnering en snijd de rest in dunne reepjes. Klop de eieren met een garde of mixer los met de zuivelspread en slagroom. Voeg de basilicumreepjes en de helft van de peterselie toe aan het eimengsel. Breng op smaak met peper en zout.

In de pan
Verhit de boter in een pan met antiaanbaklaag. Voeg het eimengsel toe als de boter niet meer bruist. Blijf roeren tot het mengsel gestold en gaar is, maar nog wel zacht en smeuïg. Verdeel over de borden.

Bestrooi met de rest van de peterselie en garneer met de achtergehouden basilicumblaadjes.

Zo maak je Romig roerei. Eet smakelijk!