Pommes duchesse

Ben je op zoek naar een feestelijk bijgerecht? Probeer dan eens het recept pommes duchesse. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt deze kerst.

Pommes duchesse maken:
Schil 1 kilo kruimige aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met wat zout in 20 minuten gaar. Vang een kopje kookvocht op en giet ze af. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 graden. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree.

Klop 1 ei los. Roer het ei en 100 gram boter door de puree en roer tot een smeuïge massa. Breng op smaak met een mespunt nootmuskaat, peper en zout. Schep de puree in een spuitzak met een kartelmondje en spuit rozetten van ongeveer 4 cm doorsnede op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in ongeveer 25 minuten goudbruin.

Zo maak je pommes duchesse. Eet smakelijk!