Worteltaart met banaan

Eigen taart is goud waard! Houd jij ook zo van zelf taart bakken? Probeer dan eens dit populaire worteltaartrecept uit. In de handige receptvideo zie je hoe je een heerlijke carrotcake met banaan maakt. Aan de slag!

Worteltaart met banaan maken:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een springvorm met een doorsnede van 24 centimeter in met wat boter.

Beslag maken
Klop met een mixer 4 biologische eieren, 200 gram lichtbruine basterdsuiker en een mespunt zout tot een schuimige crème. Zet de mixer op de laagste stand en meng er 200 milliliter biologische zonnebloemolie door. Zeef 250 gram zelfrijzend bakmeel, 2 theelepels gemalen kaneel en een half zakje bakpoeder boven het eimengsel en meng alles met een houten lepel voorzichtig door elkaar.

De vulling
Rasp 300 gram winterpeen fijn en prak 2 gepelde bananen. Hak 60 gram walnoten fijn.
Voeg de peen, banaan en walnoten toe aan het beslag. Doe het in de springvorm. Bak 70-90 min. en controleer na 50 min. regelmatig of de taart gaar is. Steek een satéprikker in de taart. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat afkoelen in de vorm en verwijder daarna de springvorm. 

Glazuur maken
Meng met een vork 25 gram biologische boter, 200 gram poedersuiker en 3 eetlepels roomkaas in een kom tot glazuur. Verdeel het glazuur met de bolle kant van een lepel over de worteltaart.

Zo maak je worteltaart met banaan. Eet smakelijk!