Binden van soepen en sauzen

Het binden van een saus of een soep is het snel dikker maken van deze gerechten door bepaalde ingrediënten toe te voegen. Allerhande laat in dit filmpje zien hoe je dat doet.

Dikker maken
Zelfgemaakte soep en saus is toch het lekkerst. Het binden van een saus is heel simpel en kan door maizena en water toe te voegen of bloem en boter. Al roerend en door kleine beetjes toe te voegen ontstaat er een heerlijke zelfgemaakte gebonden saus of soep.