Broccoli & bamboescheuten
Aan de slag
Snijd de pepers in reepjes. Maak een marinade van 1 teen knoflook, 1 rode peper, 1 el olie en de sojasaus. Laat de karbonades hierin minstens 30 min. marineren.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen in een andere pan, waar het stoommandje of de zeef in past, een flinke laag water. Doe de broccoli in het mandje of de zeef en dek af. Zorg dat het mandje of de zeef het water niet raakt. Stoom de broccoli in ca. 10 min. beetgaar. Let op dat niet al het water verdampt. Voeg de laatste minuut de bamboescheuten toe.
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de karbonades in ca. 10 min. gaar. Keer halverwege. Verhit de rest van de olie in een kleine koekenpan en bak de rest van de knoflook en de rest van de rode peper 1 min. Voeg de gembersiroop, de oestersaus en 2 el water toe en warm nog even door.
Verdeel de broccoli en de bamboescheuten over 4 borden en schenk de gember-oestersaus erover. Serveer met de karbonades en de rijst. Bestrooi met de bosui.
Groenten stomen
Instructievideo - 00:33 min.
Gerelateerde recepten
Broccoli & bamboescheuten
hoofdgerecht
null personen
625 kcal
40 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Snijd de pepers in reepjes. Maak een marinade van 1 teen knoflook, 1 rode peper, 1 el olie en de sojasaus. Laat de karbonades hierin minstens 30 min. marineren.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen in een andere pan, waar het stoommandje of de zeef in past, een flinke laag water. Doe de broccoli in het mandje of de zeef en dek af. Zorg dat het mandje of de zeef het water niet raakt. Stoom de broccoli in ca. 10 min. beetgaar. Let op dat niet al het water verdampt. Voeg de laatste minuut de bamboescheuten toe.
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de karbonades in ca. 10 min. gaar. Keer halverwege. Verhit de rest van de olie in een kleine koekenpan en bak de rest van de knoflook en de rest van de rode peper 1 min. Voeg de gembersiroop, de oestersaus en 2 el water toe en warm nog even door.
Verdeel de broccoli en de bamboescheuten over 4 borden en schenk de gember-oestersaus erover. Serveer met de karbonades en de rijst. Bestrooi met de bosui.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 rode pepers
2 tenen knoflook
4 el olijfolie
4 el sojasaus
2 schalen (a 2 stuks) haaskarbonades
300 g pandanrijst
2 stronken broccoli
1 blikje bamboescheuten
1 el gembersiroop
4 el oestersaus
1 zakje bosui
Dit heb je nodig
stoommandje