Mac and cheese met broccoli
Amerikaanse favoriet met een twist: roosjes broccoli én uitgebakken spek.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes. Kook de broccoli in weinig water met zout in 4 min. Giet de groente af en spoel koud af.
Bak het ontbijtspek krokant in een koekenpan met antiaanbaklaag en verbrokkel het. Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem in 1 keer toe en bak al roerend 1 min. zachtjes. Schenk de melk al roerend scheutje voor scheutje erbij en roer tot een gladde saus. Voeg de helft van de kaas toe en laat op laag vuur in de saus smelten.
Schep de broccoli en daarna de kaassaus en het spek door de pasta. Schep in een ovenschaal, gratineer met de rest van de kaas. Laat de mac 'n cheese in de oven in ca. 10 min. goudbruin kleuren.
Broccoli
Instructievideo - 03:55 min.
Gerelateerde recepten
Mac and cheese met broccoli
Amerikaanse favoriet met een twist: roosjes broccoli én uitgebakken spek.
hoofdgerecht
null personen
800 kcal
20 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes. Kook de broccoli in weinig water met zout in 4 min. Giet de groente af en spoel koud af.
Bak het ontbijtspek krokant in een koekenpan met antiaanbaklaag en verbrokkel het. Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem in 1 keer toe en bak al roerend 1 min. zachtjes. Schenk de melk al roerend scheutje voor scheutje erbij en roer tot een gladde saus. Voeg de helft van de kaas toe en laat op laag vuur in de saus smelten.
Schep de broccoli en daarna de kaassaus en het spek door de pasta. Schep in een ovenschaal, gratineer met de rest van de kaas. Laat de mac 'n cheese in de oven in ca. 10 min. goudbruin kleuren.
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)350 g macaroni grande
600 g broccoli
125 g gerookt ontbijtspek
50 g ongezouten roomboter
50 g tarwebloem
500 ml volle melk
125 g geraspte jonge kaas mild 30+
Dit heb je nodig
ovenschaal (ca. 2 liter)