Mediterrane kip-courgettesoep
Feestelijk voorgerechtje met sterren van bladerdeeg.
Aan de slag
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de courgettes in blokjes. Snipper de ui. Verhit in een soeppan de kruidenboter. Fruit de ui 2 min. Voeg de courgette toe en laat afgedekt 10 min. smoren.
Steek uit de bladerdeeg sterren. Smelt de kruidenboter in 20 sec. in de magnetron. Bestrijk de sterren met de gesmolten boter en bestrooi met het sesamzaad. Bak de sterren in oven in ca. 6 min. goudbruin.
Schenk de bouillon bij de courgette en laat 5 min. zacht koken. Snijd de kip in fijne reepjes. Pureer met een staafmixer de soep. Voeg de slagroom en de kip toe en warm de soep nog 2 min. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de soep met de sterren.
Bakken met bladerdeeg
Instructievideo - 02:21 min.
Gerelateerde recepten
Mediterrane kip-courgettesoep
Feestelijk voorgerechtje met sterren van bladerdeeg.
voorgerecht
null personen
465 kcal
25 min. bereiden
6 min. oventijd
Aan de slag
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de courgettes in blokjes. Snipper de ui. Verhit in een soeppan de kruidenboter. Fruit de ui 2 min. Voeg de courgette toe en laat afgedekt 10 min. smoren.
Steek uit de bladerdeeg sterren. Smelt de kruidenboter in 20 sec. in de magnetron. Bestrijk de sterren met de gesmolten boter en bestrooi met het sesamzaad. Bak de sterren in oven in ca. 6 min. goudbruin.
Schenk de bouillon bij de courgette en laat 5 min. zacht koken. Snijd de kip in fijne reepjes. Pureer met een staafmixer de soep. Voeg de slagroom en de kip toe en warm de soep nog 2 min. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de soep met de sterren.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)4 plakjes diepvries bladerdeeg
2 courgette
1 ui
50 g verse kruidenboter met knoflook
½ el sesamzaad
500 ml kippenbouillon van tablet
150 g gerookte kipfilet
125 ml verse slagroom
Dit heb je nodig
staafmixer