bewaar

Broodje martino

Name: Broodje martino
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine rode ui; 4 zoetzure cocktailaugurken; 1.5 el tomatenketchup; 0.5 tl worcestershiresauce; 0.5 tl gemalen cayennepeper; 0.5 tl tabasco chipotle pepper sauce; 2 tl mosterd; 4 verse witte pistolets; 150 g filet americain

Een broodje Martino: deze Belgische specialiteit lijkt op een broodje filet americain, alleen dan met een pittige twist. Ontstaan in Antwerpen na een avondje uit, maar het smaakt net zo lekker als lunch.

295 kcal (Voedingswaarden)

15 min. bereiden

licht pittig

9 ingrediënten

Aan de slag

Snipper de ui en snijd de augurken in dunne schuine plakken. Meng de ketchup met de mosterd, worcestershiresaus, cayennepeper en tabasco.

Snijd de pistolets in de lengte door. Besmeer de onderste helften met de filet americain en de bovenste helften met de ketchupsaus. Verdeel de augurk en ui over de filet americain en breng op smaak met peper en eventueel zout. Leg de bovenste helften erop en serveer direct.

variatietipLiever pittiger? Voeg wat extra tabasco toe aan de saus.

achtergrondinfoBroodje Martino is ontstaan in het jaar 1951 en is een Belgisch gerecht. Albert De Hert had een sandwichbar in Antwerpen waar op een dag de voetballer Theo Maertens, door zijn vrienden Martino genoemd, binnenkwam. Maertens had iets te veel gedronken en wilde een pittig broodje filet americain. 'Doe er maar alles op wat je in de koelkast hebt staan', zei hij. Albert maakte het broodje en zo ontstond het broodje Martino.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

Broodje vegetarische filet americain met ei en rode ui

Broodje martino

null personen

295 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

Snipper de ui en snijd de augurken in dunne schuine plakken. Meng de ketchup met de mosterd, worcestershiresaus, cayennepeper en tabasco.
Snijd de pistolets in de lengte door. Besmeer de onderste helften met de filet americain en de bovenste helften met de ketchupsaus. Verdeel de augurk en ui over de filet americain en breng op smaak met peper en eventueel zout. Leg de bovenste helften erop en serveer direct.

variatietip:

achtergrondinfo:

algemeen:

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Ingrediënten

(Op basis van personen)

1 kleine rode ui

4 zoetzure cocktailaugurken

1½ el tomatenketchup

½ tl worcestershiresauce

½ tl gemalen cayennepeper

½ tl tabasco chipotle pepper sauce

2 tl mosterd

4 verse witte pistolets

150 g filet americain

Broodje martino

Aan de slag

Voedingswaarden

Ontdek meer van dit soort gerechten

Ook te zien in

Broodje martino

Aan de slag

Ingrediënten

Dit heb je nodig