bewaar

AH verspakket rode bietensoep met geitenkaas

Name: AH verspakket rode bietensoep met geitenkaas
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 AH rode bietensoep met geitenkaas verspakket; 2 el milde olijfolie; 1 l water; 125 g geitenkaas

Met het verspakket van Albert Heijn maak je gemakkelijk een heerlijke maaltijd, dat bewijst deze rode bietensoep maar weer. Geitenkaas geeft 'm net dat beetje extra.

45 min. bereiden

4 ingrediënten

Aan de slag

Schil de rode bieten en winterpenen dun, halveer in de lengte en snijd in plakjes van een ½ cm. Snijd de ui en knoflook in stukjes. Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd de appel, met schil, in stukken. Pers de sinaasappel uit.

Verhit de olijfolie in een kookpan en bak hierin op middelhoog vuur de ui en knoflook 2 min. Voeg de rode biet, winterpeen, het water, de bouillonblokjes, het sinaasappelsap en de appel toe en breng aan de kook. Laat 25-30 min. zachtjes koken met de deksel op de pan tot de biet gaar is.

Pureer de soep met behulp van een staafmixer en roer de kruidenmix erdoor.

Schep de soep in kommen, verbrokkel de geitenkaas en verdeel deze over de soep.

serveertipVervang de geitenkaas door een lepeltje sour cream. Bestrooi de soep voor serveren met 15 g fijngesneden platte peterselie. Liever een dunnere soep? Voeg dan wat extra water toe.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten