bewaar

AH verspakket pastinaaksoep

Name: AH verspakket pastinaaksoep
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 AH pastinaaksoep verspakket; 2 el milde olijfolie; 1.25 l water

Elk gerecht met pastinaak is raak! Ook deze pastinaaksoep vol groente. Een gegarandeerd succes met het verspakket van Albert Heijn.

40 min. bereiden

3 ingrediënten

Aan de slag

Maak de pastinaken en gele biet schoon en snijd in stukjes. Maak de prei schoon en snijd in ringen. Snipper de ui en knoflook. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Schil de gember en snijd een stukje ter grootte van 2 dobbelstenen heel fijn.

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de prei, ui, knoflook en gember 3 min. op laag vuur. Voeg de pastinaak, gele biet en appel toe en bak 5 min. mee op middelhoog vuur, schep af en toe om.

Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en kook de soep afgedekt in 15-20 min. op laag vuur gaar.

Snijd de peterselie fijn. Pureer de soep met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper. Schep de soep in kommen en garneer met de fijngesneden peterselie.

serveertipMaak de soep extra feestelijk door te serveren met gerookte zalmsnippers. Let op: het recept is dan niet meer vegetarisch.

combinatietipVoor een extra twist roer je 2-3 el groene pesto door de soep en garneer je de soep met de peterselie en croutons.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten