Gebakken rijst met knoflook, boerenkool, erwten, amandelen en tartaar
Deze originele gebakken rijst is lekker gezond met boerenkool en tuinerwten. Hou je van pittig? Gebruik dan de andere helft van de rode peper ook!
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui en knoflook in 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de rundertartaar, rode peper en ras-el-hanout toe en bak in 3 min. goudbruin en rul.
Voeg de boerenkool en het water toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg na 5 min. de tuinerwten toe. Voeg de rijst toe en bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak fijn.
Bestrooi de rijst met de fijngehakte amandelen en breng op smaak met peper.
Gerelateerde recepten
Gebakken rijst met knoflook, boerenkool, erwten, amandelen en tartaar
Deze originele gebakken rijst is lekker gezond met boerenkool en tuinerwten. Hou je van pittig? Gebruik dan de andere helft van de rode peper ook!
null personen
650 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui en knoflook in 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de rundertartaar, rode peper en ras-el-hanout toe en bak in 3 min. goudbruin en rul.
Voeg de boerenkool en het water toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg na 5 min. de tuinerwten toe. Voeg de rijst toe en bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak fijn.
Bestrooi de rijst met de fijngehakte amandelen en breng op smaak met peper.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g zilvervliesrijst
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
½ rode peper
2 el milde olijfolie
300 g rundertartaartjes
2 el ras el hanout
500 g verse boerenkool
150 ml water
300 g fijne diepvries tuinerwten
40 g ongebrande amandelen