Quinoaburgers met zwarte bonen
Deze burgers krijgen structuur en extra pit door de toevoeging van zwarte bonen. We like!
Aan de slag
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat goed uitlekken. Rasp ondertussen de cheddar. Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Prak met een vork tot grove puree.
Meng de quinoa, kaas, bonen, paneermeel, de helft van de tabasco en het ei goed door elkaar tot een plakkerig mengsel. Voeg eventueel extra paneermeel toe. Bestrooi met peper en eventueel zout. Vorm met natte handen 4 burgers van het mengsel (per 4 personen). Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers 12 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de tomaten in plakjes. Meng de mayonaise met de rest van de tabasco. Snijd de broodjes open en besmeer de onderste helften met de mayonaise. Beleg met de veldsla, een burger en tomaten.
Quinoaburgers met zwarte bonen
Instructievideo - 00:58 min.
Gerelateerde recepten
Quinoaburgers met zwarte bonen
Deze burgers krijgen structuur en extra pit door de toevoeging van zwarte bonen. We like!
hoofdgerecht
null personen
635 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat goed uitlekken. Rasp ondertussen de cheddar. Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Prak met een vork tot grove puree.
Meng de quinoa, kaas, bonen, paneermeel, de helft van de tabasco en het ei goed door elkaar tot een plakkerig mengsel. Voeg eventueel extra paneermeel toe. Bestrooi met peper en eventueel zout. Vorm met natte handen 4 burgers van het mengsel (per 4 personen). Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers 12 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.
Snijd ondertussen de tomaten in plakjes. Meng de mayonaise met de rest van de tabasco. Snijd de broodjes open en besmeer de onderste helften met de mayonaise. Beleg met de veldsla, een burger en tomaten.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)100 g driekleurenquinoa
50 g Cheddar Tophat 48+
400 g zwarte bonen in blik
50 g paneermeel
2 tl Tabasco chipotle
1 middelgroot scharrelei
2 el milde olijfolie
2 tomaten
4 el mayonaise
4 bakkersbollen wit
50 g veldsla