Mediterrane salade met gebakken halloumi
Halloumi is de ideale kaas om te bakken!
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn en de uien in halve ringen. Doe de ui in een kom en schenk er heet water over. Laat staan tot gebruik. Verhit 2/3 van de olie in een hapjespan en bak de aardappelblokjes met de knoflook, Griekse kruiden en eventueel zout in ca. 15 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
Halveer ondertussen de bloemkoolroosjes en snijd de grote exemplaren in kwarten. Kook 3 min. in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken.
Snijd de dille grof. Doe de helft van de dille met de yoghurt en de rest van de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de halloumi in 16 plakken. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de halloumi in 2 porties 3 min. Keer halverwege. Houd warm onder aluminiumfolie.
Laat de ui goed uitlekken en schep met de bloemkool, de rest van de dille en de olijven door de aardappelblokjes.
Meng de helft van de dressing erdoor en verdeel over een grote platte schaal. Verdeel de halloumi erover en serveer de rest van de dressing apart erbij.
Gerelateerde recepten
Mediterrane salade met gebakken halloumi
Halloumi is de ideale kaas om te bakken!
hoofdgerecht
null personen
920 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn en de uien in halve ringen. Doe de ui in een kom en schenk er heet water over. Laat staan tot gebruik. Verhit 2/3 van de olie in een hapjespan en bak de aardappelblokjes met de knoflook, Griekse kruiden en eventueel zout in ca. 15 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
Halveer ondertussen de bloemkoolroosjes en snijd de grote exemplaren in kwarten. Kook 3 min. in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken.
Snijd de dille grof. Doe de helft van de dille met de yoghurt en de rest van de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de halloumi in 16 plakken. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de halloumi in 2 porties 3 min. Keer halverwege. Houd warm onder aluminiumfolie.
Laat de ui goed uitlekken en schep met de bloemkool, de rest van de dille en de olijven door de aardappelblokjes.
Meng de helft van de dressing erdoor en verdeel over een grote platte schaal. Verdeel de halloumi erover en serveer de rest van de dressing apart erbij.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 teen knoflook
2 rode uien
6 el milde olijfolie
800 g zoete aardappelblokjes
3 el Griekse kruiden
400 g bloemkoolroosjes
15 g verse dille
150 ml milde yoghurt
450 g halloumi kaas
100 g Kalamata-olijven
Dit heb je nodig
staafmixer
grillpan
aluminiumfolie