Aardappel-broccolisoep met hamreepjes
Een goedgevulde soep met broccoli, aardappelen, ham én kaas: wat een feest!
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de aardappelen en het water toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de broccoli toe en kook nog 5 min. op middelhoog vuur.
Neem van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp ondertussen de komijnekaas, meng door de soep en zet het vuur uit. Schep de soep in de kommen, verdeel de hamreepjes erover en garneer met de tuinkers.
Gerelateerde recepten
Aardappel-broccolisoep met hamreepjes
Een goedgevulde soep met broccoli, aardappelen, ham én kaas: wat een feest!
null personen
390 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de aardappelen en het water toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de broccoli toe en kook nog 5 min. op middelhoog vuur.
Neem van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp ondertussen de komijnekaas, meng door de soep en zet het vuur uit. Schep de soep in de kommen, verdeel de hamreepjes erover en garneer met de tuinkers.
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
200 g kruimige aardappelen
800 g broccoli
2 el (olijf)olie
1¼ l water
150 g Goudse belegen komijnekaas
200 g gekookte hamreepjes
1 bakje tuinkers
Dit heb je nodig
staafmixer