bewaar

Tomatensoep met balletjes

Name: Tomatensoep met balletjes
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 2 middelgrote uien; 200 g winterpeen; 750 g romatomaten; 3 el traditionele olijfolie; 140 g tomatenpuree in blik; 1.5 l natuurlijke groentebouillon; 300 g rundergehakt; 350 g boerensoepgroente; 150 g maccheroni

Wat mag er niet ontbreken in tomatensoep? De balletjes! Met dit recept voor tomatensoep met balletjes heb je het zo in elkaar gedraaid.

35 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Snipper de uien en snijd de winterpeen en tomaten in blokjes.

Verhit de olie in een soeppan en bak de ui en winterpeen 5 min. Voeg de tomatenpuree en tomaten toe en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en kook 5 min. met de deksel op de pan.

Doe ondertussen het gehakt in een kom, bestrooi met peper en eventueel zout en draai er met vochtige handen kleine balletjes van.

Haal de soep van het vuur en pureer glad met een staafmixer. Voeg de gehaktballetjes, soepgroenten en pasta toe en kook 10 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over diepe borden.

combinatietipLekker met stokbrood en geraspte kaas.

combinatietipIn plaats van maccheroni kun je ook een andere (volkoren)pasta naar wens gebruiken.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten