Zomerbolognese
Spaghettigerecht dat binnen een halfuur klaar is én de kinderen blij maakt: een win-win!
Aan de slag
Schil de bospeen en bleekselderij en snijd in blokjes van een ½ cm (brunoise). Snipper de ui en halveer de tomaten.
Doe de knoflook en de helft van de tomaten in een kom en pureer met de staafmixer tot een saus.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes op (middel)hoog vuur in 5 min. krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat het bakvet in de pan.
Bak de bospeen, bleekselderij, ui en tijm 6 min. op hoog vuur in het achtergebleven bakvet tot de groenten iets gekleurd zijn.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Voeg de tomatensaus en geconcentreerde bouillon toe aan het bospeen-bleekselderijmengsel, breng aan de kook en laat 1 min. op laag vuur koken.
Giet de pasta af en meng met de spekreepjes en de rest van de tomaten door de saus.
Brunoise snijden
Instructievideo - 00:38 min.
Gerelateerde recepten
Zomerbolognese
Spaghettigerecht dat binnen een halfuur klaar is én de kinderen blij maakt: een win-win!
hoofdgerecht
null personen
410 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de bospeen en bleekselderij en snijd in blokjes van een ½ cm (brunoise). Snipper de ui en halveer de tomaten.
Doe de knoflook en de helft van de tomaten in een kom en pureer met de staafmixer tot een saus.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes op (middel)hoog vuur in 5 min. krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat het bakvet in de pan.
Bak de bospeen, bleekselderij, ui en tijm 6 min. op hoog vuur in het achtergebleven bakvet tot de groenten iets gekleurd zijn.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Voeg de tomatensaus en geconcentreerde bouillon toe aan het bospeen-bleekselderijmengsel, breng aan de kook en laat 1 min. op laag vuur koken.
Giet de pasta af en meng met de spekreepjes en de rest van de tomaten door de saus.
combinatietip:
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)150 g verse bospeen
150 g bleekselderij
1 rode ui
500 g romaatjes
1 teen knoflook
200 g magere gerookte spekreepjes
1 tl gedroogde tijm
250 g spaghetti
1 el Touch of Taste gevogelte geconcentreerde bouillon
Dit heb je nodig
staafmixer
keukenpapier