Glutenvrije gevulde courgette met pizzatopping

Glutenvrije gevulde courgette maken? Dan is dit glutenvrije recept absoluut een aanrader! De gevulde courgette met pizza topping van tonijn, kaas, rode ui en verse pastasaus is al in 10 minuten klaar. Daarna nog 20 minuten in de oven en je kunt aan tafel. Heerlijk als avondeten, ook voor de kids! 

INGREDIËNTEN
2 courgettes
225 g verse pastasaus Napolitana
160 g tonijn in olijfolie
50 g geraspte 30+ kaas
1 kleine rode ui

Keukenspullen
bakpapier

Courgette snijden
Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de courgettes. Halveer de courgettes in de lengte en hol uit met een lepel. Zorg dat je ze niet te ver uitholt, zodat de buitenkant stevig blijft. Snijd het uitgelepelde vruchtvlees fijn en laat uitlekken in een vergiet. Druk een beetje aan met een lepel.

Gevulde courgette bakken
Leg de courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de saus met de fijngesneden courgette. Laat de tonijn uitlekken en roer los. Snijd de ui in flinterdunne ringen. Vul de courgettes met de tomaten-courgettesaus, tonijn, kaas en als laatste de ui. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.

TIP: Garneer de courgettebootjes met gedroogde of verse blaadjes oregano.