Bloemkool-macadamiaburgers

Wie houdt er niet van een goede burger? Deze burgers maak je van bloemkool en noten en je serveert ze op een knapperig broodje. Genieten!

Bloemkoolmengsel
Verwarm de oven voor op 175 graden. Verdeel 500 gram bloemkool in roosjes. Doe samen met 70 gram gezouten macadamia’s in de keukenmachine en maal bijna fijn. Verkruimel 200 gram witte kaas en meng met het bloemkoolmengsel, 1 eetlepel zhug, 3 eetlepels bloem en 1 ei in een grote kom.

In de oven
Vorm met vochtige handen 4 burgers van 10 centimeter doorsnee van het mengsel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 25 minuten in de oven.

Bouw je burger
Verhit 2 eetlepels arachideolie in een koekenpan en bak de burgers nog 5 minuten voor een mooie goudbruine kleur. Keer halverwege voorzichtig. Haal ondertussen de blaadjes van 2 kropjes babyromainesla los. Snijd 4 meergranenbollen open, besmeer de onderste helften elk met 1 eetlepel roomkaas met bieslook en verdeel de sla erover.

Met roomkaas
Leg er een burger op en serveer de rest van de roomkaas er in een bakje bij.