Kalkoensaltimbocca

Wie denkt aan Italië, denkt aan saltimbocca. In deze receptvideo laat Allerhande je zien hoe je saltimbocca maakt van kalkoenschnitzels; uiteraard met parmaham en salie. Eet smakelijk!

Salie & ham
Bestrooi 4 kalkoenschnitzels met peper en leg op elke schnitzel 2 blaadjes salie. Dek af met 4 plakken parmaham en druk goed aan.

Vlees bakken
Verdeel 4 eetlepels zonnebloemolie over 2 koekenpannen en verhit. Leg het vlees er op de hamkant in en bak 4 minuten op middelhoog vuur. Keer om en bak nog 4 minuten. Neem uit de pan en houd warm op een bord onder aluminiumfolie.

Saus maken
Giet het bakvet over in 1 koekenpan en schenk er 250 milliliter marsala bij. Roer de aanbaksels los. Laat de marsala op hoog vuur in 5 minuten tot de helft inkoken. Leg de saltimbocca op een schaal en serveer met de saus.