Flensjes met kriekensaus

Zin in een lekker zoet en fruitig nagerecht? Deze flensjes met warme kersen en een saus van kriekbier zijn heerlijk, zeker met een lekker bolletje vanilleroomijs erbij.

Warme kersen en kriekensaus
Breng in een steelpan de helft van een flesje kriekbier, een half zakje vanillesuiker, 2 eetlepels suiker en 1 mespunt kaneel aan de kook. Voeg 300 gram kersen toe en warm 3 minuten mee. Roer 2 theelepels aardappelzetmeel met 1 eetlepel water glad en bind de saus hiermee.

Beslag maken
Roer in een kom 100 gram bloem, 1 ei, de andere helft van het flesje kriekbier, de andere helft van het zakje vanillesuiker en 1 mespunt kaneel tot een glad beslag. Verhit in een kleine koekenpan steeds een klontje boter en bak 4 flensjes van het beslag.

Serveren
Verdeel de flensjes over de borden en verdeel er de kersen, kriekensaus en 4 bollen vanilleroomijs over. Bestrooi met 1 eetlepel poedersuiker. Zo maak je flensjes met kriekensaus.