Opperdepop: kip-kerrrie met appel (10-12 mnd)

Ben je op zoek naar een lekker recept voor je kindje? Dan biedt Allerhande uitkomst met dit lekkere kip-kerrierecept.

Rijst koken
Kook 40 gram witte rijst in een pan met water zonder zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil 1 appel. Verwijder het klokhuis en rasp met een grove rasp het vruchtvlees.

Snipper 1 kleine sjalot en snijd 75 gram kipfilet in dunne reepjes. Verhit 1 eetlepel olie in een kleine koekenpan en fruit de sjalot 1 minuut op matig vuur. Voeg de kipreepjes toe en bak 2 minuten mee.

Pureren
Meng de geraspte appel, een halve theelepel milde kerriepoeder en 1 eetlepel gemalen kokos erdoor. Voeg 2 eetlepels heet water toe en laat afgedekt ongeveer 4 minuten sudderen op laag vuur. Giet de rijst af en pureer met de kip-kerrie met een staafmixer of in een keukenmachine tot een grove puree.

Serveer de puree in kommetjes met kleine roosjes broccoli of stukjes gekookte sperziebonen ernaast. Zo maak je kip-kerrie met appel.