Spruitenstamppot

Wie is er niet dol op op een lekker Hollands stamppotje? In deze receptvideo laten we je zien hoe je een stamppot met spruiten maakt. Eet smakelijk!

Spruitenstamppot maken:
Maak 600 gram spruitjes schoon. Schil 1 komma 2 kilo kruimige aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. Voeg na 5 minuten de spruitjes toe. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Leg 375 gram kabeljauwfilet op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met 2 eetlepels tapenade van zongedroogde tomaten en bestrooi met 2 eetlepels amandelschaafsel. Bak de kabeljauw in de oven in ongeveer 20 min. gaar. Giet de aardappelen en spruiten af en voeg 200 gram crème fraîche toe. Stamp met een pureestamper tot puree. Voeg peper en eventueel zout toe. Serveer met de kabeljauw. Zo maak je spruitenstamppot.