Pesto maken

Allerhande laat in deze video zie je hoe zelf pesto maken in z'n werk gaat. Pesto in een kruidenmengsel dat voornamelijk in Italië en Zuid-Frankrijk wordt gemaakt. De beroemdste en de meest oorspronkelijke is Pesto alla Genovese. Ook zie je hoe je met pesto kunt variëren en geven we het recept van een kip met pesto gerecht. 

Pesto maken
Stap 1: Pijnboompitten roosteren.
Stap 2: Pijnboompitten, kaas en knoflook fijnmalen.
Stap 3: Basilicum en olijfolie toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
Stap 4: In een (weck)pot met olijfolie bewaren. In het filmpje laat de kok een variant zien met kip. Daarbij worden platgeslagen stukken kipfilet gevuld met pesto en vervolgens opgerold en vastgeprikt. Daarna zie je hoe de kip het beste kan worden gebakken in de pan en vervolgens in de oven kan worden klaargemaakt.