Bloemkoolpasta met Leidse kaas
Een echte winterse opwarmer, deze pastaschotel vol Hollandse groenten.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkool in een andere pan 10 min. in water met zout.
Verhit ondertussen de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en fruit 2 min. (roux). Schenk de melk erbij en breng al roerend met een garde aan de kook. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Rasp de kaas. Voeg de kaas toe en roer tot deze is opgelost in de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Vet de ovenschaal in. Giet de pasta en bloemkool af. Meng met de helft van de kaassaus en schep in de ovenschaal. Snijd de tomaten in plakjes. Schenk er de rest van de kaassaus over en leg de plakjes tomaat erop. Bestrooi met peper en zout. Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin.
Roux maken
Instructievideo - 00:45 min.
Gerelateerde recepten
Bloemkoolpasta met Leidse kaas
Een echte winterse opwarmer, deze pastaschotel vol Hollandse groenten.
hoofdgerecht
null personen
635 kcal
20 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de bloemkool in een andere pan 10 min. in water met zout.
Verhit ondertussen de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en fruit 2 min. (roux). Schenk de melk erbij en breng al roerend met een garde aan de kook. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Rasp de kaas. Voeg de kaas toe en roer tot deze is opgelost in de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Vet de ovenschaal in. Giet de pasta en bloemkool af. Meng met de helft van de kaassaus en schep in de ovenschaal. Snijd de tomaten in plakjes. Schenk er de rest van de kaassaus over en leg de plakjes tomaat erop. Bestrooi met peper en zout. Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g macaroni grande
250 g bloemkool
50 g ongezouten roomboter
50 g tarwebloem
600 ml halfvolle melk
125 g Leidse oude kaas
2 tomaten
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 25 cm)