Venkelstamp met zalm
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 170 °C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook met de venkel in 20 min. gaar in water met zout.
Leg ondertussen de zalm en cherrytomaten in de ovenschaal. Bestrooi royaal met peper en dek af met aluminiumfolie. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.
Giet de aardappelen en venkel af en doe terug in de pan. Stamp grof met de pureestamper. Roer de crème fraîche erdoor en voeg de nootmuskaat en peper en zout toe.
Verdeel de stamppot, zalm en cherrytomaten over 4 borden en serveer.
Puree maken
Instructievideo - 03:22 min.
Gerelateerde recepten
Venkelstamp met zalm
hoofdgerecht
null personen
450 kcal
25 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 170 °C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook met de venkel in 20 min. gaar in water met zout.
Leg ondertussen de zalm en cherrytomaten in de ovenschaal. Bestrooi royaal met peper en dek af met aluminiumfolie. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.
Giet de aardappelen en venkel af en doe terug in de pan. Stamp grof met de pureestamper. Roer de crème fraîche erdoor en voeg de nootmuskaat en peper en zout toe.
Verdeel de stamppot, zalm en cherrytomaten over 4 borden en serveer.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg kruimige aardappelen
2 venkelknollen
300 g zalmfilet
1 bakje cherrytomaten
1 bekertje crème fraîche
1 mespunt nootmuskaat
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet, pureestamper