Komkommerdip met mascarpone
Aan de slag
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Rasp de komkommer met een grove rasp.
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes fijn. Meng de komkommer, het citroenrasp, de munt en mascarpone. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Laat de smaken ca. 1 uur intrekken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Lekker bij de spaghetti all'arrabbiata en de rozemarijnbiefstuk (zie recepten elders op ah.nl/recepten).
Gerelateerde recepten
Komkommerdip met mascarpone
bijgerecht
null personen
215 kcal
10 min. bereiden
60 min. wachten
Aan de slag
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Rasp de komkommer met een grove rasp.
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de muntblaadjes fijn. Meng de komkommer, het citroenrasp, de munt en mascarpone. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Laat de smaken ca. 1 uur intrekken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Lekker bij de spaghetti all'arrabbiata en de rozemarijnbiefstuk (zie recepten elders op ah.nl/recepten).
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 komkommer
1 citroen
1 bakje munt
1 bakje mascarpone