Noedelsalade van Anne
Opgepikt tijdens haar reis door Azië: Annes favoriete gerecht is een échte oosterse salade.
Aan de slag
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in stukken. Pers de knoflook boven een kom. Meng de peper en knoflook met olie en de helft van de vissaus. Pureer met de staafmixer en schenk over de garnalen. Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Verhit een wok en roerbak de garnalen met marinade in ca. 5 min. roze en gaar. Laat iets afkoelen en pel de garnalen.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud stromend water. Snijd het vruchtvlees van de mango in reepjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van het limoenrasp, het -sap, de sesamolie en de rest van de vissaus.
Snijd de paprika in reepjes. Meng de noedels met de garnalen, mango, paprika en koriander en schep de dressing erdoor. Verdeel over 4 kommen en bestrooi met de pinda's. Lekker met komkommer.
Mango snijden
Instructievideo - 01:02 min.
Gerelateerde recepten
Noedelsalade van Anne
Opgepikt tijdens haar reis door Azië: Annes favoriete gerecht is een échte oosterse salade.
hoofdgerecht
null personen
555 kcal
30 min. bereiden
60 min. wachten
Aan de slag
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in stukken. Pers de knoflook boven een kom. Meng de peper en knoflook met olie en de helft van de vissaus. Pureer met de staafmixer en schenk over de garnalen. Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Verhit een wok en roerbak de garnalen met marinade in ca. 5 min. roze en gaar. Laat iets afkoelen en pel de garnalen.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud stromend water. Snijd het vruchtvlees van de mango in reepjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van het limoenrasp, het -sap, de sesamolie en de rest van de vissaus.
Snijd de paprika in reepjes. Meng de noedels met de garnalen, mango, paprika en koriander en schep de dressing erdoor. Verdeel over 4 kommen en bestrooi met de pinda's. Lekker met komkommer.
algemeen:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 g diepvries rauwe en ongepelde reuzengarnalen
1 rode peper
3 tenen knoflook
4 el traditionele olijfolie
2 el Thaise vissaus
250 g eiernoedels
1 verse mango
1 limoen
2 tl sesamolie
2 rode puntpaprika's
15 g verse koriander
Dit heb je nodig
staafmixer
wok