bewaar

Broccoli-courgettesoep

Name: Broccoli-courgettesoep
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 1 rode ui; 1 courgette; 500 g broccoli; 2 el milde olijfolie; 750 ml kraanwater; 2 tuinkruidenbouillontabletten

Maak in twintig minuten deze verse broccoli-courgettesoep. Ideaal voor een groenterijke lunch.

135 kcal (Voedingswaarden)

20 min. bereiden

6 ingrediënten

Aan de slag

Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd in plakjes.

Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de courgette toe en bak 5 min. mee. Voeg de broccoli, water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 8 min. zacht koken.

Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

bewaartipJe kunt de soep van tevoren maken, laten afkoelen en 3 maanden bewaren in de vriezer. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bewaarbakje, zodat de soep bij het vriezen kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst.

serveertipLekker met wortelbrood, belegd met pompoenhummus, avocado en geroosterd sesamzaad

algemeenOok lekker als tussendoortje.

Broccoli-courgettesoep

Instructievideo - 00:20 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten