Groentefrites met hazelnootmayo
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knolselderij en de winterpeen in frieten van ca. 8 mm dik en 10 cm lang. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en bestrooi met het zout. Bak ze in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar.
Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Meng ondertussen de mayonaise met de crème fraîche. Maal de hazelnoten en de peperkorrels grof in de vijzel. Schep door de mayonaise. Neem de frieten uit de oven en serveer met de mayonaise.
Vijzelen
Instructievideo - 01:06 min.
Gerelateerde recepten
Groentefrites met hazelnootmayo
bijgerecht
null personen
375 kcal
20 min. bereiden
25 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knolselderij en de winterpeen in frieten van ca. 8 mm dik en 10 cm lang. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en bestrooi met het zout. Bak ze in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar.
Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Meng ondertussen de mayonaise met de crème fraîche. Maal de hazelnoten en de peperkorrels grof in de vijzel. Schep door de mayonaise. Neem de frieten uit de oven en serveer met de mayonaise.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)½ knolselderij
750 g winterpeen
4 el olijfolie
1 el grof zeezout
2 el hazelnoten
4 el mayonaise
2 el crème fraîche
1 tl zwarte peperkorrels
Dit heb je nodig
bakpapier, vijzel