Chocolademuffins met cranberry's
Het frisse en zurige van de cranberry's komt extra goed naar boven in deze chocomuffins.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Zeef de bloem met het bakpoeder, de suiker, de cacaopoeder en een mespunt zout boven een kom. Vet de muffinvorm in.
Schep 125 g cranberry's erdoor en maak in het midden een kuiltje. Roer in een maatbeker of kom het ei met een vork los. Smelt de boter. Roer de melk en de boter door het mengsel. Schenk het eimengsel in het kuiltje van de bloem en roer alles tot een licht klonterig beslag. Stop met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is. Schep het beslag in de holletjes van de muffinvormpjes.
Strooi de rest van de cranberry's erover. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de muffins in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.
Cupcakes maken
Instructievideo - 08:15 min.
Gerelateerde recepten
Chocolademuffins met cranberry's
Het frisse en zurige van de cranberry's komt extra goed naar boven in deze chocomuffins.
nagerecht
null porties
225 kcal
10 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Zeef de bloem met het bakpoeder, de suiker, de cacaopoeder en een mespunt zout boven een kom. Vet de muffinvorm in.
Schep 125 g cranberry's erdoor en maak in het midden een kuiltje. Roer in een maatbeker of kom het ei met een vork los. Smelt de boter. Roer de melk en de boter door het mengsel. Schenk het eimengsel in het kuiltje van de bloem en roer alles tot een licht klonterig beslag. Stop met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is. Schep het beslag in de holletjes van de muffinvormpjes.
Strooi de rest van de cranberry's erover. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de muffins in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)225 g tarwebloem
1 zakje bakpoeder
125 g donkere basterdsuiker
4 el cacaopoeder
1 mespunt zout
180 g gedroogde cranberry's
1 middelgroot ei
225 ml halfvolle melk
75 g ongezouten roomboter
Dit heb je nodig
muffinvorm met 12 holtes