Gehaktballetjes in Limburgse stroopsaus
Aan de slag
Kook de aardappelen in weinig water met wat zout in 20 min. gaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min. bruin en gaar. Schep het vlees uit de pan. Bak de uiringen 1-2 min. in het bakvet lichtbruin. Roer er de stroop met 150 ml water door en roer de aanbaksels los. Laat de saus in 2-3 min. tot de gewenste dikte inkoken en breng op smaak met peper en zout. Leg het vlees terug in de saus en houd op laag vuur warm.
Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de pureestamper tot puree. Voeg zoveel kookvocht toe dat de puree smeuïg is. Voeg de bieslook toe en breng op smaak met peper en zout. Snijd de bietjes in partjes en schep ze in een schaal om met de azijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de aardappelpuree over 4 borden en schep de gehaktballetjes met de stroopsaus erbij. Serveer met de bietjes.
Gerelateerde recepten
Gehaktballetjes in Limburgse stroopsaus
hoofdgerecht
null personen
515 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de aardappelen in weinig water met wat zout in 20 min. gaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 min. bruin en gaar. Schep het vlees uit de pan. Bak de uiringen 1-2 min. in het bakvet lichtbruin. Roer er de stroop met 150 ml water door en roer de aanbaksels los. Laat de saus in 2-3 min. tot de gewenste dikte inkoken en breng op smaak met peper en zout. Leg het vlees terug in de saus en houd op laag vuur warm.
Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de pureestamper tot puree. Voeg zoveel kookvocht toe dat de puree smeuïg is. Voeg de bieslook toe en breng op smaak met peper en zout. Snijd de bietjes in partjes en schep ze in een schaal om met de azijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de aardappelpuree over 4 borden en schep de gehaktballetjes met de stroopsaus erbij. Serveer met de bietjes.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 zak kruimige aardappelen
2 el olijfolie
1 schaal Hollandse rundergehaktballetjes
2 uien
2 el Maestrichter fruitstroop
½ bakje bieslook
1 schaal gekookte bieten
2 el witte wijnazijn
Dit heb je nodig
pureestamper